Chili Limetten Kichererbsen Blumenkohl Wrap – Gesund & Lecker!
Diese Chili Limetten Kichererbsen Blumenkohl Wraps sind eine aufregende Geschmackskombination, die nicht nur vegetarisch ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt! Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Mittagessen
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g) oder 250 g getrocknete Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht und gekocht wurden
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 1–2 Teelöffel Chili-Pulver, je nach gewünschtem Schärfegrad
- Saft von 1–2 Limetten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 große Tortillas oder Wraps
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver nach Geschmack
- Frische Kräuter: Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Falls du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht in Wasser ein und koche sie dann nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Blumenkohlröschen bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Füge die Kichererbsen zu den Blumenkohlröschen in die Pfanne hinzu. Mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten braten, bis alles durchgewärmt ist.
- Den Saft von 1-2 Limetten über die Kichererbsen und den Blumenkohl pressen. Gut vermengen und kurz auf der Hitze lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Die Tortillas leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen. Eine großzügige Portion der Kichererbsen-Blumenkohl-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben.
- Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
- Die Wraps können sofort serviert werden. Optional kannst du sie in einer Grillpfanne kurz anrösten, um eine knusprige Oberfläche zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Du kannst die Kichererbsen und den Blumenkohl auch im Ofen rösten, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Für eine vegane Variante kannst du auf Joghurt oder Käse verzichten oder pflanzliche Alternativen verwenden.