Bratapfel Himmelstorte: Die perfekte Weihnachtstorte für Feste
Die Bratapfel Himmelstorte ist eine himmlisch leckere Torte, die die Aromen der Weihnachtszeit verkörpert. Sie begeistert mit saftigen Äpfeln, zarten Gewürzen und cremigem Zuckerguss und wird zum Highlight jeder Feierlichkeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Marzipan
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
- 50 g Rosinen
- 2 TL Zimt
- 100 ml Apfelsaft (als alkoholfreie Alternative)
- 300 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimtstangen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Minze
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze). Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Marzipan ebenfalls würfeln.
- In einer Pfanne die Apfelwürfel mit Apfelsaft, Zimt, Nüssen und Rosinen bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Äpfel weich sind. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Diese Sahne wird später für die Torte benötigt.
- Den abgekühlten Biskuitboden in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen und die abgekühlte Bratapfel-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die zweite Biskuit-Hälfte darauflegen. Die gesamte Torte mit der Sahnecreme einstreichen.
- Die Torte nach Belieben mit frischen Zimtstangen, Puderzucker und Minzeblättern dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Verwenden Sie für die Füllung auch andere Trockenfrüchte, wenn Sie keine Rosinen mögen. Die Äpfel können vor dem Füllen leicht in Wasser mit Zimt gekocht werden, um sie weicher zu machen.