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Frische Avocado Burrata Bruschetta

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Diese Bruschetta vereint cremige Burrata und reife Avocado auf knusprigem Brot. Ein erfrischendes Sommergericht, das schnell zubereitet ist und Freude bereitet.

Ingredients

Scale
  • Für die Bruschetta:
  • 1 französisches Baguette oder Ciabatta-Laib (ca. 30 cm)
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (plus mehr zum Beträufeln)
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und halbiert
  • Salz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Für das Topping:
  • 2 reife Avocados, halbiert, entkernt und das Fruchtfleisch herausgeschöpft
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Tasse Burrata-Käse (ca. 225 g), in Stücke gerissen
  • 1 mittelgroße reife Tomate, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
  • 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
  • Balsamico-Glasur, zum Beträufeln (optional)

Instructions

  1. Das Brot vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schneide die Baguette oder Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und bestreiche sie gleichmäßig mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Achte darauf, dass die Scheiben gut bedeckt sind, um eine schöne Kruste zu erhalten.
  2. Das Brot rösten: Röste das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 5-7 Minuten oder bis es goldbraun und knusprig ist. Drehe die Scheiben nach der Hälfte der Zeit um, damit sie gleichmäßig bräunen. Achte darauf, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie nicht verbrennen.
  3. Den Knoblauch vorbereiten: Während das Brot röstet, nimm die halbierten Knoblauchzehen und reibe die gerösteten Brotscheiben damit ein, sobald sie aus dem Ofen kommen. Der warme Toast wird die Aromen des Knoblauchs aufnehmen und ihm einen herrlichen Geschmack verleihen.
  4. Die Avocado-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken. Füge den Zitronensaft hinzu, um die Avocado frisch zu halten und eine cremige Konsistenz zu erreichen. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Die Burrata vorbereiten: Reiße die Burrata vorsichtig in Stücke und stelle sie beiseite. Diese sollten nicht zu klein sein, damit sie beim Servieren schön zur Geltung kommt.
  6. Die Bruschetta zusammenstellen: Nimm die gerösteten Brotscheiben und verteile die Avocado gleichmäßig darauf. Toppe jede Scheibe mit einem Stück Burrata und streue die gewürfelte Tomate und die Basilikumblätter darüber.
  7. Abschmecken und garnieren: Wenn gewünscht, streue die zerstoßenen roten Pfefferflocken über die Bruschetta für eine scharfe Note und träufle etwas Balsamico-Glasur darüber. Serviere die Bruschetta warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Keywords: Wähle reife Avocados, die leicht auf Druck nachgeben. Stelle die Bruschetta kurz vor dem Servieren zusammen, um die Knusprigkeit des Brotes zu erhalten.

Find it online: https://homestylerecipes.de/avocado-burrata-bruschetta-mit-frischekick/