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Aromatische Rote Linsensuppe – Kraftvoll und Gesund!

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Die Rote Linsensuppe ist ein kulinarisches Highlight, das durch seine intensive Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack besticht. Sie vereint die natürliche Süße der roten Linsen mit einer Vielzahl von Gewürzen und ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit.

Ingredients

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  • 250 g Rote Linsen
  • 1 große Zwiebel
  • 2 mittelgroße Karotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 frische Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Koriander, gemahlen oder frisch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Saft von 1 Zitrone

Instructions

  1. Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch fein zu hacken. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.
  3. Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die Karottenwürfel hinzu und braten Sie diese für weitere 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
  4. Gewürze einstreuen: Streuen Sie den Kreuzkümmel und das Paprikapulver über das Gemüse und rühren Sie gut um, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
  5. Linsen und Flüssigkeit: Geben Sie die roten Linsen zusammen mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  6. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen weich sind.
  7. Abschmecken: Nach der Kochzeit die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wenn Sie die Suppe cremiger mögen, können Sie sie mit einem Pürierstab leicht pürieren.
  8. Servieren: Nehmen Sie die Suppe vom Herd und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie in Schalen füllen.

Nutrition

Keywords: Tipp: Lassen Sie die Linsen vor der Verwendung nicht einweichen, sie garen schnell und benötigen nur etwa 20 Minuten Kochzeit.

Find it online: https://homestylerecipes.de/aromatische-rote-linsensuppe-kraftvoll-und-gesund/