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Aromatische Hähnchen-Couscous Bowls mit cremigem Tzatziki

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Diese aromatischen Hähnchen-Couscous Bowls sind ein Fest für den Gaumen und bieten eine perfekte Kombination aus würzigem Hähnchen, lockerem Couscous und erfrischendem Tzatziki. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder ein beeindruckendes Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeule ohne Knochen (ca. 600g)
  • Olivenöl (3 EL)
  • Frische Kräuter (je 1 EL gehackt): Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie
  • Knoblauch (2 Zehen)
  • Zitronensaft (1 EL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Mittelkörniger Couscous (200g)
  • Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (300ml)
  • Olivenöl (1 EL)
  • Salz (½ TL)
  • Optional: Eine Prise Kurkuma
  • Griechischer Joghurt (vollfett, 250g)
  • Salatgurke (½ Stück)
  • Knoblauch (1-2 Zehen)
  • Frischer Dill (1 EL)
  • Olivenöl (1 EL)
  • Weißweinessig oder Zitronensaft (1 TL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kirschtomaten (100g)
  • Rote Zwiebel (½)
  • Salatgurke (½)
  • Grüne oder rote Paprika (1)
  • Frische Minze oder Petersilie
  • Optional: Feta-Käse (zerbröselt), schwarze Oliven, etwas Hummus

Instructions

  1. Tzatziki zubereiten (beginnen Sie hiermit): Die halbe Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und grob raspeln. Die geraspelte Gurke in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit sehr gut ausdrücken. In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, den gehackten Knoblauch, den frischen Dill, Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, abschmecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Hähnchen marinieren: Das gewürfelte oder gestreifte Hähnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, den gehackten frischen Kräutern, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Gut einmassieren und für mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
  3. Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden ca. 6-8 Minuten braten, bis es goldbraun und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Couscous zubereiten: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die heiße Brühe über den Couscous gießen, das Salz hinzufügen und gut umrühren. Die Schüssel abdecken und den Couscous 5-7 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern und das Olivenöl einrühren.
  5. Bowls zusammenstellen: Den zubereiteten Couscous gleichmäßig auf vier Servierschüsseln verteilen. Das gebratene Kräuterhähnchen auf dem Couscous anrichten. Dann die frischen Bowl-Zutaten wie halbierte Kirschtomaten, dünn geschnittene rote Zwiebeln, gewürfelte Gurken und Paprika um das Hähnchen herum anordnen.
  6. Servieren: Großzügig einen Löffel des gekühlten Tzatziki über jede Bowl geben. Optional mit zerbröseltem Feta-Käse, schwarzen Oliven und einem Streuer frischer Minze oder Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Option können Sie das Hähnchen durch gewürfelten Halloumi-Käse, festen Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Bereiten Sie das Tzatziki am besten einige Stunden im Voraus zu und lassen Sie es im Kühlschrank ziehen.

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